Antipasto alla sarda

INGREDIENTI

  • Salsiccia sarda stagionata;
  • bottarga intera;
  • olive in salamoia;
  • olive al forno;
  • pane carasau;
  • olio d’oliva;
  • sale;
  • pecorino.

preparazione

Disponete in un capiente piatto da portata la salsiccia e la bottarga affettate, le olive ed il pecorino tagliato a strisce.
Passate al forno per qualche minuto il pane carasau precedentemente condito con olio d’oliva e sale e rompetelo a grandi pezzi: verrà usato per accompagnare altre pietanze.

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