Coniglio alla sarda - Sardegna - Ricette Gastronomiche Capoterresi, Sarde, Nazionali, Internazionali

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Coniglio alla sarda

Ingredienti

1 coniglio;
olio d'oliva;
sale;
1 cipolla;
aceto;
capperi;
olive;
1 pizzico di pepe;
2 o 3 pomodori pelati;

Preparazione

Pulire e dividere il coniglio in piccole parti. Metterlo in un tegame con tutti gli ingredienti precedentemente tritati, cipolla, sale, pepe, capperi, pomodori pelati e le olive intere. Lasciarlo rosolare per alcuni minuti, poi aggiungere l'aceto e un pò d'acqua. Cuocere a fuoco moderato per circa quaranta minuti.

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