Fettine di manzo farcite - Sardegna - Ricette Gastronomiche Capoterresi, Sarde, Nazionali, Internazionali

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Fettine di manzo farcite

Ingredienti

8 fettine di manzo;
100 g. di lardo;
olio d'oliva;
aglio;
prezzemolo;
sale.

Preparazione

Fare un trito finissimo con il lardo, aglio e prezzemolo. Spalmare la poltiglia sulle fettine di manzo precedentemente assottigliate con il batticarne. Arrotolare le fette e mantenerle chiuse con uno o due stecchini. Rosolarle in un po' d'olio; a metà cottura unire un po' d'acqua salando in giusta misura. Servire caldi.

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