Peperoni con acciughe - Sardegna - Ricette Gastronomiche Capoterresi, Sarde, Nazionali, Internazionali

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Peperoni con acciughe

Ingredienti

1 kg di peperoni;
2 cipolle grandi;
100 g. di capperi;
6 acciughe;
2 dadi (o sale);
origano;
olive nere;
4 cucchiai do olio d'oliva.

Preparazione

Cuocere i peperoni in forno a 200°. Una volta cotti, spellateli e tagliateli a fette piccole. Mettere l'olio in un tegame con acciughe e cipolle facendo soffriggere il tutto. In seguito mettere i peperoni, i capperi, l'origano ed il sale. Far cuocere per altri 15 minuti.

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