Cordolinu de pezza al verde - Sardegna - Ricette Gastronomiche Capoterresi, Sarde, Nazionali, Internazionali

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Cordolinu de pezza al verde

Ingredienti

800 g. di Cordolinu (Tipo gallinaccio)
aglio;
olio extra vergine d'oliva;
pepe nero;
prezzemolo;
sale.

Preparazione

Lavate con cura i funghi e separateli dal gambo. In una padella capiente e larga mettete un pò di olio ed unite i funghi, tenete coperta la padella col coperchio. Preparare un trito di aglio e prezzemolo. Quando i funghi iniziano a cuocere unite il trito di aglio e prezzemolo, pepate e salate. Servite caldo.

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Cordolinu de pezza al verde

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