Agnello con funghi BASILICATA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Agnello con funghi BASILICATA

Ingredienti

Per 2 persone:
Ginepro;
½ Kg di agnello;
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
20 ml di vino rosso;
Sale;
½ peperoncino fresco;
Pepe nero;
300 g di funghi cardoncelli.

Preparazione

Mescolate in una ciotola i funghi, tagliati a fette non sottili, e l'agnello tagliato a pezzi. Condite con il pepe, il peperoncino, l'olio e un cucchiaino raso di bacche di ginepro. Fate cuocere in forno per un ora e mezzo a 160°. Irrorate quando e asciutto con il vino rosso. Mettete nel piatto e servite.

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