Nasello e sedani ABRUZZO Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Nasello e sedani ABRUZZO

Ingredienti

Per 2 persone:
200 g di nasello;
100 g di coste di sedano;
5 foglie di sedano;
½ dl di olio d'oliva;
Mezzo cucchiaio di uva passa;
Mezza cipolla;
Mezzo cucchiaio di pinoli;
10 olive nere;
Sale e pepe.

Preparazione

Tagliate il sedano a fiammifero, prendete una teglia con l'olio d'oliva e 1 dl di acqua, fate cuocere la cipolla tagliata finemente, il sedano, il sale e il pepe, coprite con un coperchio e fate cuocere per altri 5 minuti. Aggiungete il nasello già salato, le olive snocciolate, l'uva, i pinoli e le foglie di sedano. Coprite con un foglio di alluminio il pesce e portate a cottura nel forno.

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