Parrozzo abruzzese ABRUZZO Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Parrozzo abruzzese ABRUZZO

Ingredienti

Per 4 persone:
80 g di cioccolato fondente sciolto;
60 g di zucchero;
40 g di burro;
30 g di mandorle dolci;
30 g di farina;
30 g di fecola;
10 mandorle tostate;
3 uova.

Preparazione

Tritate le mandorle con un cucchiaio di zucchero, montate i tuorli con lo zucchero rimanente, sbatteteli, aggiungete le mandorle tritate e poi separatamente la farina e la fecola, facendole cadere da un passino. Unite 30 g di burro fuso. Montate gli albumi e uniteli al composto, mettete tutto in una tortiera imburrata e fatela cuocere in forno a 180° C per 40 minuti. Dopo averlo fatto raffreddare copritelo con il cioccolato e con le mandorle tostate.

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