Cassata abruzzese ABRUZZO Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Cassata abruzzese ABRUZZO

Ingredienti

Per 2 persone:
50 g di burro;
1 tuorlo d'uovo;
35 g di zucchero a velo;
13 g di cioccolato fondente;
15 g di torrone;
15 g di cacao amaro in polvere;
Ciliege sotto spirito;
50 ml di liquore centerbe;
Confettini colorati;
Pandispagna.

Preparazione

Fate a pezzi il torrone e il cioccolato. In una terrina mettete lo zucchero a velo, il burro, i tuorli e sbattete con un cucchiaio di legno. Dividete in tre parti il composto, aggiungete alla prima il torrone, alla seconda il cioccolato e alla terza il cacao setacciato. Mettete in un piatto abbastanza ampio un cucchiaio di ognuno dei composti, amalgamate e mettete da parte. Dividete il pandispagna in quattro parti per orizzontale, disponete i dischi su un piatto, bagnateli con un po' di liquore e spalmateli ognuno con una delle creme diverse preparate in precedenza. Mettete un disco sopra un altro e all'ultimo strato mettete le creme mescolate all'inizio. Fate riposare la torta in frigo per qualche ora, prima di servire cospargete la torta con i confettini e le ciliegine.

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