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Ingredienti
Per 4 persone:
250 g di pasta sfoglia;
100 g di ricotta;
30 g di frutta candita tagliata a pezzi;
10 g di burro fuso;
40 g di zucchero;
20 g di zucchero a velo;
2 cucchiai di latte;
1 cucchiaino di cannella;
1 puntina di coltello di vanillina.
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Preparazione
Passate al setaccio la ricotta, unite i canditi, la vanillina, lo zucchero e la cannella. Stendete la pasta sfoglia e tagliate delle losanghe lunghe 10 cm, mettete sopra la metà di ciascuna la ricotta, bagnate gli orli con il latte freddo e piegate la pasta premendo gli angoli. Mettete le sfogliatelle in una teglia, incidetele leggermente e spalmate un po' di burro sopra, fatele cuocere in forno per 30 minuti a 180° C. Servite le sfogliatelle con una spruzzata di zucchero a velo.
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