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Ingredienti
Per 2 persone:
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
175 g di farina;
Sale;
Rosmarino;
Lievito di birra;
15 ml di latte;
Olio di semi vari;
70 g di alici sottosale.
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Preparazione
Preparate una pastella morbida con la farina, il sale, l'olio e mezzo cubetto di lievito di birra, diluito in mezza tazzina di latte tiepido, formate un impasto molto morbido e unite le alici tagliate a pezzi. Fate lievitare, quando la pastella sarà raddoppiata di volume friggete, in una padella con l'olio, piccole quantità di composto e fatele sgocciolare in un colapasta ricoperto da piccoli rametti di rosmarino.
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