Petti di pollo alla carmen EMILIA ROMAGNA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Petti di pollo alla carmen EMILIA ROMAGNA

Ingredienti

Per 2 persone:
1 foglia di salvia;
1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
10 g di farina;
Sale;
Limone;
20 g di burro;
Prezzemolo;
1 foglia d'alloro;
300 g di petto di pollo;
Pepe nero;
15 g di Grana Padano;
20 g di mortadella.

Preparazione

Tritate la mortadella con la salvia e l' alloro. Mettete in un tegame il trito, il parmigiano e il sale. Prendete i petti di pollo, distribuite sopra il composto, poi arrotolateli e chiudete con gli stuzzicadenti. Passateli nella farina e metteteli nel tegame del trito con del burro e dell'olio, fateli cuocere per 20 minuti. Servite il piatto ben caldo.

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