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Ingredienti
Per 2 persone:
3 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
5 g di farina;
Sale;
25 g di prosciutto crudo;
2 cosce di pollo;
Pepe nero.
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Preparazione
Prendete le cosce di pollo, lavatele, asciugatele, tagliate i nervi sulla testa del femore e sfilate l'osso. Infilate dentro la coscia una fettina di prosciutto, il sale, il pepe e chiudete con uno stuzzicadenti. Prendete una padella, versate l'olio, il sale e il pepe, sistemate le cosce di pollo precedentemente passate nella farina, aggiungete un bicchiere di acqua e fate cuocere per 50 minuti girandole di tanto in tanto. A fine cottura ponetele in un piatto e servite.
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