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Ingredienti
Per 2 persone:
250 g di ravioli;
Ricotta e spinaci;
Sale;
½ cipolla;
40 g di burro;
50 ml di panna liquida;
35 ml di vino bianco secco;
100 g di fegatini di pollo;
Pepe nero;
25 g di Parmigiano Reggiano.
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Preparazione
Prendete i ravioli di spinaci e ricotta. Fate bollire dell'acqua salata e cuocete la pasta. Intanto lavate i fegatini e tagliateli a piccoli pezzi. Tritate la cipolla e fatela rosolare con il burro per 4 minuti. Unite i fegatini, fateli cuocere per qualche minuto, versate un po' di vino bianco, fatelo evaporare e continuate la cottura per altri 15 minuti. Unite i ravioli, fate saltare a fuoco vivo, versate la panna liquida e metà del parmigiano. Imburrate una teglia, mettete i ravioli conditi, il parmigiano rimasto e una noce di burro. Fate cuocere in forno per 15 minuti a 200°. Togliete dal forno e servite.
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