Zuppa di avena ai funghi porcini LOMBARDIA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Zuppa di avena ai funghi porcini LOMBARDIA

Ingredienti

Per 2 persone:
½ cucchiaio di olio extravergine d'oliva;
Aglio;
Sale;
100 g di pane casereccio;
25 g di funghi secchi;
10 g di Parmigiano Reggiano;
25 g di farina d'avena.

Preparazione

In un tegame fate soffriggere 1 spicchio d'aglio con un cucchiaio d'olio fino a che saranno dorati. Aggiungete i funghi tagliati a cubetti e ammorbiditi nell'acqua, dopo qualche minuto versateli in una pentola con la farina, il sale, mezzo litro di acqua e fate bollire per 20 minuti. Infine versate tutto in un piatto, unite il parmigiano, i crostini di pane e servite.

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