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Ingredienti
Per 2 persone:
1 carota;
5 g di uvetta;
150 g di finocchi;
Zenzero;
Senape;
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
Sale;
150 g di spinaci;
½ scarola;
1 cipolla rossa;
Pompelmo.
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Preparazione
Lavate gli spinaci, il finocchio, il cuore di scarola e la carota. Tritate le cipolle, tagliate a dadini le carote, il finocchio e le foglie delle verdure a pezzi. Spremete mezzo pompelmo e fate ammorbidire dentro l'uvetta. Unite l'olio con mezzo cucchiaio di succo di pompelmo, mezzo cucchiaio di senape, mezzo cucchiaio di senape, il sale e poco zenzero. Unite l'uvetta alle verdure e conditela con la salsa preparata.
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