Agnello alla diavola MARCHE Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Agnello alla diavola MARCHE

Ingredienti

Per 2 persone:
1 foglia d'alloro;
400 g di agnello;
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
aglio;
sale;
rosmarino;
125 ml di vino bianco;
peperoncino in polvere.

Preparazione

Tagliate a pezzi non troppo piccoli la carne d'agnello. Fatela rosolare in un tegame con l'olio, uno spicchio di aglio, il rosmarino, il peperoncino e l'alloro. Fate cuocere fino a che la carne non risulti ben colorata. Abbassate il fuoco e continuate a cuocere per 30 minuti. Quando la carne è quasi cotta spruzzate con il vino bianco e fate evaporare a fuoco vivace.

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