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Ingredienti
Per 2 persone:
4 uova;
20 g di burro;
10 g di tartufo nero;
sale e pepe.
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Preparazione
Lavate bene il tartufo e tagliatelo a pezzetti. In un tegame sbattete le uova e unite 15 g di burro a fiocchetti, salate e pepate. In una padella far cuocere, con il rimanente burro, il tartufo, versate le uova, dando alla frittata una forma allungata. Fate ben cuocere all'esterno e meno all'interno, togliete dal fuoco e servite.
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