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Ingredienti
Per 2 persone:
2 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
Aglio;
Sale;
Prezzemolo;
8 di pangrattato;
250 g di calamari;
1 tuorlo d'uovo;
Pepe nero.
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Preparazione
Pulite i calamari, tagliate i tentacoli e la testa, tritateli e poneteli in un piatto. Fate rosolare in un tegame mezzo spicchio di aglio e il prezzemolo triti insieme all'olio, unite i tentacoli e le teste tritati, il sale, il pepe. A fine cottura aggiungete il tuorlo. Riempite i calamari, fermateli con uno stuzzicadenti e servite.
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