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Ingredienti
Per 2 persone:
5 cucchiai di olio extravergine d'oliva;
Aglio;
Sale;
250 g di pomodori pelati;
1 chiodo di garofano;
1 cipolla;
Cumino;
175 g di cuscus;
½ Kg di pesce;
1 peperoncino fresco;
Timo;
Pepe nero.
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Preparazione
Fate rosolate nell'olio l'aglio e la cipolla tritati ed unite i pomodori pelati. Aggiungete un cucchiaino di cumino in polvere, un peperoncino, il timo, il chiodo di garofano, il sale e il pepe nero. Tagliate il pesce a pezzi, copritelo con l'acqua necessaria e fate cuocere per 15 minuti. Fate cuocere il cuscus nell'acqua mista al sugo di pesce e ponetelo in un piatto. Distribuite sopra il cuscus, la salsa, il pesce e servite.
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