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Ingredienti
Per 2 persone: 2 foglie di salvia, 75 cucchiai di olio extravergine d'oliva, sale, 2 uova, maggiorana, timo, 40 g di tonno al naturale, pepe nero, 35 g di robiola.
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Preparazione
Lessate la bieta in acqua salata, scolatela e tagliatela a pezzetti. Sbattete le uova, unitele alla salvia, alla bieta, al timo, al sale e al pepe. Fate scaldare l'olio in un tegame, versate le uova e fatele cuocere da ambedue i lati. Togliete dal fuoco e mettete la frittata su un foglio per farla asciugare. Tritate il tonno e mischiatelo alla robiola, spalmate il tutto sulla frittata, arrotolatela, avvolgetela nella carta stagnola e mettetela in frigo per tutta la notte. Al momento di servirla fatela a fette e mettetela nei piatti.
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