Triglie alle piccole verdure PUGLIA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Triglie alle piccole verdure PUGLIA

Ingredienti

Per 4 persone: 60 g di triglie 30 g di zucchine 30 g di pomodoro tagliato a dadini 40 g di falde di peperoni 7 olive nere 2 cucchiai di olio d'oliva 10 g di cipolla tritata mezzo dl di vino bianco sale e pepe.

Preparazione

Togliete le squame e le lische alle triglie. In un tegame fate rosolare la cipolla con un cucchiaio di olio, i peperoni, le zucchine, tagliate a dadini, il vino, il sale e il pepe. Ungete una teglia, mettete sopra le triglie con il sale e le verdure tagliuzzate, il pomodoro, le olive e l'olio rimanente. Fate cuocere in forno a 200° C per 7 minuti, coperte con un foglio di alluminio.

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