Cannoli siciliani SICILIA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

Home Ricettario

• Cucina Capoterrese
• Cucina Sarda
• Cucina Regionale
   Abruzzo
   Basilicata
   Calabria
   Campania
   Emilia Romagna
   Friuli Venezia Giulia
   Lazio
   Liguria
   Lombardia
   Marche
   Molise
   Piemonte
   Puglia
   Sicilia
   Toscana
   Trentino Alto Adige
   Umbria
   Valle d'Aosta
   Veneto
• Cucina Internazionale

1 - 2 - 3 - 4 - 5 - 6 - 7 - 8 - 9 - 10 - 11 - 12 - 13 - 14 - 15 - 16 - 17 - 18 - 19 - 20 - 21 - 22 - 23 - 24 - 25 - 26 - 27 - 28

Cannoli siciliani SICILIA

Ingredienti

Ingredienti per la scorza:
300 g di farina - 30 g di burro - 15 g di cacao amaro - 1 cucchiaio di caffè in polvere - 1 cucchiaio di zucchero - 1 bicchiere di vino bianco - Sale;
Ingredienti per il ripieno:
450 g di ricotta - 300 g di zucchero a velo - 500 g di arancia candita - 50 g di ciliege candite - 1 bicchierino di marsala - olio.

Preparazione

Impastare la farina con lo zucchero, il burro, il cacao, il caffè, il vino ed il sale. Formare una palla e far riposare per 1 ora, avvolta in un tovagliolo. Mescolate la ricotta con lo zucchero a velo ed il marsala e passare al setaccio. Unire l'arancia candita tagliata a dadini e mettere in fresco. Stendere la pasta e ritagliare delle forme ovali lunghe c.a. 10 cm. Avvolgere ognuna su dei cannelli di latta unti d'olio, sovrapponendo un po' al centro e inumidendo con l'albume. Friggerli poco alla volta in abbondante olio, scolarli, farli raffreddare e uscirli dai cannelli. Riempirli con il composto di ricotta, livellarli e mettervi sopra una ciliegia candita. Spolverizzare con lo zucchero a velo. in tavola.

Alici marinate alla povera SICILIA

Cannoli siciliani SICILIA

Carote al marsala SICILIA

Cassata siciliana SICILIA

Crocchette di patate SICILIA

Granchi di mare alla montalbano SICILIA

Melanzane alla parmigiana SICILIA

Minestrone SICILIA

Pennette alla siciliana SICILIA

Peperonata SICILIA

Pomodori secchi ripieni SICILIA

Risotto alla siciliana SICILIA

Zuppa di cozze SICILIA

Zuppa di pesce SICILIA

Crema d'acciughe e melanzane SICILIA

Insalata di arance e finocchi SICILIA

Insalata orientale SICILIA

Pasta a la palina SICILIA

Fusilli con melanzane e capperi SICILIA

Pasta alla Norma SICILIA

Insalata di vermicelli, acciughe e pomodori SICILIA

Nasello con patate, zucchine, olive e capperi SICILIA

Pesce spada e calamari in teglia SICILIA

Finocchi con capperi e acciughe SICILIA

Insalata di limoni SICILIA

Insalata di melanzane e cipolle SICILIA

Gelato di cocomero SICILIA

Pasticcini alle noci SICILIA