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Ingredienti
4 granchi grossi, 4 spicchi d'aglio, 4 cucchiare di olio di oliva extravergine, prezzemolo tritato, pepe, sale.
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Preparazione
Prendete una pentola grande, fate soffriggere l'aglio con l'olio di oliva, appena l'aglio è dorato mettete il prezzemolo , girate con la cucchiara di legno il tempo di 10 secondi e versate i granchi, un po', di pepe, e poco sale e mettete a fuoco lento, 15 minuti di cottura sempre a fuoco lento ogni tanto girate i granchi fino a farli diventare rossi, dopo trascorsi 15 minuti versate l'acqua meno della metà della pentola a fuoco alto, appena è in bollitura diminuite il gas (fuoco lento) girateli e rigirateli per farli bollire meglio almeno per altri 15 minuti.
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