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Ingredienti
Per 2 persone: 40 g di uvetta, 1 uovo, ½ l di latte, 5 g di burro, 25 g di zucchero, 7 g di pangrattato, 75 g di riso, 20 ml di vinsanto.
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Preparazione
Mettete sul fuoco il latte e quando sta per bollire versate il riso e mescolate. Aggiungete l'uvetta, ammorbidita in acqua, a metà cottura, lo zucchero e il burro. Finita la cottura fate freddare, poi unite l'uovo, il vinsanto e mescolate fino ad ottenere una crema. Imburrate uno stampo da budino, spolverizzate con il pangrattato e versateci dentro il composto. Fate cuocere in forno per 40 minuti a 150°.
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