Panforte TOSCANA Ricette Regionali, Italiane, Nazionali, Internazionali

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Panforte TOSCANA

Ingredienti

Per 4 persone - gr. 300 di farina - gr. 300 di zucchero - gr. 300 di acqua - gr. 25 di mandorle intere con buccia - gr. 25 di mandorle con buccia tritate - 1 cucchiaino di cannella in polvere - 1 noce moscata - gr. 200 di arancia candita a pezzetti - gr. 200 di cedro candito a pezzetti.

Preparazione

Nell'acqua far bollire per cinque minuti lo zucchero, le mandorle intere e quelle a tritate, la noce moscata grattugiata, dopo di che aggiungete la frutta candita, continuando a far bollire il tutto per altri cinque minuti. Sempre in fase di cottura, aggiungete la farina un poco per volta continuando a mescolare finché l'impasto non sarà completamente amalgamato. Versate il tutto in una teglia sul fondo della quale deve essere posta un'ostia, stendete in maniera omogenea l'impasto, cospargete con lo zucchero a velo. Prima di servire il dolce va fatto raffreddare.

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