Asparagi all'uovo Sardegna Ricette - Capoterra Punto NET
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 Asparagi all'uovo   

   
Ingredienti

750 g. di asparagi selvatici;
olio extra vergine d'oliva;
4 uova;
sale.
 

Preparazione

Pulite gli asparagi, eliminando la parte dura. In un recipiente capiente fateli lessare in acqua salata. Una volta cotti scolare.In un padella mettete a scaldare un po' d'olio e versate gli asparagi e fateli rosolare. Nel frattempo sbattete le uova, salatele e unitele agli asparagi. Lasciate rapprendere le uova senza mescolare e servite.

 

 

 



Asparagi all'uovo

 

Asparagi selvatici lessi

 

Casu cottu

 

Cavolfiore alle olive

 

Cordolinu de pezza al verde

 

Fa a schisciončra (Fave al verde)

 

Fa cun ladru (Fave con lardo)

 

Frittelle di carciofi

 

Gureu (Cardo selvatico con uova e limone)

 

Misto di verdure

 

Melanzane e peperoni arrosto

 

Peperoni con acciughe

 

Sparau a schisciončra (Asparagi in verde)

 

Torta di piselli

 

 



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