Descrizione dell'argomento
Vi voglio raccontare le origini delle saline: si sono originate in prossimità di fondali bassi vicino alla costa dove i canali naturali si chiudevano periodicamente permettendone l'evaporazione nella stagione estiva, attivando la deposizione del sale. L'evoluzioni geologiche hanno trasformato alcuni bacini in laghi salati in cui si è avuta l'evaporazione completa dell'acqua e quindi la formazione di ingenti quantitativi di sali, suddivisi in strati diversi a seconda dei differenti tempi di precipitazione. Il sale forma cristalli cubici, chiari o scuri in base alle impurità contenute; più raramente presenta chiazze irregolari azzurre e viola. Dal punto di vista delle caratteristiche fisiche il sale è leggerissimo, fragile e perfettamente sfaldabile in cubi; Il termine "salgemma"(dal latino "gemma") ci dà l'idea del valore attribuito a questa risorsa.