Descrizione dell'argomento
La flora delle acque a media e alta salinità è piuttosto povera e limitata. La laguna di Capoterra, che solo di recente fa parte del sistema evaporativo delle saline, ci offre interessanti associazioni vegetali. Sugli argini troviamo cespugli di Ellimo associati con il fungo di Malta. Dove la salinità è meno accentuata, si può osservare il pungente Giunco. Nella zona denominata Terr'e olia, dove l'acqua è a bassa salinità, prospera un piccolo canneto costituiti da cannucce di palude, che ospitano specie più elusive e sospettose, come il Porciglione. Nei canali troviamo il Giunco foglioso e numerosi isolotti di Salicornia. In primavera fiorisce la camomilla marina. La flora ha subito un calo di specie a causa dell'attività costante dell'uomo.