INGREDIENTI
8 fettine di manzo;
100 g. di lardo;
olio d’oliva;
aglio;
prezzemolo;
sale.
PREPARAZIONE
Fare un trito finissimo con il lardo, aglio e prezzemolo. Spalmare la poltiglia sulle fettine di manzo precedentemente assottigliate con il batticarne. Arrotolare le fette e mantenerle chiuse con uno o due stecchini. Rosolarle in un po’ d’olio; a metà cottura unire un po’ d’acqua salando in giusta misura. Servire caldi.