INGREDIENTI
1 cipolla;
1 kg. di fave;
2 cucchiai di semolino di grano;
olio d’oliva quanto basta.
PREPARAZIONE
Far rosolare una cipolla affettata, con olio d’oliva, in seguito aggiungere un kg di fave (precedentemente lasciate a bagno per una notte).
Lasciare rosolare le fave per qualche minuto e ricoprirle d’acqua salata.
Dopo di che fatele cuocere a lungo. Quando saranno pronte, aggiungete due cucchiai di semolino di grano e mescolate continuamente per circa sei minuti.